Die Doppelmesser-Technik wird als das höchste Form im Weng Tjun behandelt. Ebenso wie beim Langstock nimmt man an, dass unter Großmeister Ip Man nicht mehr als 4 Personen die berühmte Bart-Cham-Dao-Technik vollständig gelernt haben. Bar-Cham-Dao bedeutet 8 Angriffs-und Verteidigungssequenzen. In dieser Sektionen übt man zuerst die Grundtechniken - Angriffs- oder Verteidigungsbewegungen - zunächst ohne Schrittarbeit dann z.B. in Verbindung mit Wendungen und Schnitten. Die Schritte können einfach oder komplex sein - je nach den entsprechenden Messerbewegungen.